やまぐち食育くらぶ

こんにちは！うっきーです。

まごわやさしい食材の中で
めんどくさがられているのが「魚」

今回はお手軽な缶詰を使って
簡単に魚をクリアしよう！というレシピです。

はい。材料。


イワシの缶詰丼の作り方ですが、
フライパンにめんつゆを薄めて熱し、
スライスした玉ねぎなどの野菜を入れてまず1分煮ます。



そこにイワシの缶詰を入れて
溶き卵とを入れ蓋をしてさらに1分煮ます。



卵がいい感じになったら、丼に温かいご飯をよそって
のせて下さい。

これに、芋とキノコを入れた味噌汁をつけたら「まごわやさしい」クリアできますよ。
一回でクリアできなかったら、
明日キノコを入れた肉じゃがでクリアです。

そんな感じに、「まごわやさしい」を献立の参考にしてくださいね

Ｑ「上が中学2年生、下が小学3年と1年。
　食べる量が年々増えて、メニューはカレーや丼物が増えています。

　野菜は食べさせたいので、なるべく多くの野菜を１品の中に入れています。
　（カレーの定番野菜の他に、キノコやかぼちゃなど。丼ものには必ず人参！）
　でも、それでいいのか心配です。
　こんな時、家で何に気を付けたらバランスをとることが出来ますか？」
　
こんにちは！うっきーです。
栄養バランスに気を付けたいと思っても、
料理の品数を増やすのは大変ですよね。

今回のお悩みは、食べ盛りの男の子3兄弟の栄養バランスについて。

育ち盛りの子どもにとって一番必要な栄養素は、
エネルギーになる炭水化物と、
筋肉や体細胞をつくる　たんぱく質です！

ですから大盛りご飯で食べられるカレーや丼ものはピッタリの献立ですよ。
卵は毎日食べたい良質のたんぱく質なので、
丼はもちろんカレーに目玉焼きのトッピングもオススメです。

ただ、一品ものはカロリーをとりすぎてしまう傾向があるので
運動をしている男の子なら問題はないのですが、
親の方が気をつけていないと生活習慣病予備軍になってしまいます。

では、親達はどうしたらいいのか？

ご飯はドカンと盛らず、控えめにして副菜でお腹を満たしましょう！
お豆腐で簡単な副菜を作るのをオススメします。
一番簡単な副菜は冷奴ですが、
サラダにお豆腐をいれてボリュームアップもお手軽です！

また、1品ばかりでは、栄養バランスも心配ですよね。

簡単に栄養バランスを考えるなら、「まごわやさしい」食材をヒントにして下さい。

毎日全部の食材を食べるのが無理でも、
今日足りなかったものを明日食べようというくらいの気持ちで、ぜひ実践してみて下さいね。

例えば、昨日の晩ご飯がカレー1品なら、
次の日は豆、ゴマ、ワカメ、魚をメニューに取り入れてみて下さい。

簡単なイワシの缶詰丼をレシピでご紹介してますので
魚メニューの仲間にご活用下さい。

時間のあるときには、洋食より
煮物や和え物で野菜をたっぷりとれる
和食にしてみて下さい。
取り過ぎた油のデトックスを助けてくれます。

主菜・副菜バランスよくと言いますが、やっぱり意味があるんですね。
でも大変な時は上手に手を抜いて、心のバランスも大事にして下さいね。

食卓は、お母さんの笑顔が一番の栄養です。
食育についてのご質問は、カテゴリーの質問コーナーのコメントに
メッセージをお待ちしております

こんにちは！うっきーです。

食育や子育てについてのご質問・ご相談
うっきーに聞いてみたいことなど、
お気軽にコメントにお書き下さい。

質問へのお答えをすぐにアップ出来ない場合もございますが、
かならずお返事いたしますので、よろしくお願いいたします。

また、頂いたご質問で面白いものはＦＭ山口の中でご紹介します。


＜ＦＭ山口に出演中！＞
毎月第一木曜日　14：40～
Daytime Street　子育て応援コーナー
「心も体も大きくなあれ！食育スペシャル」

※放送日程はまれに都合により変更する場合がございます。

手作りの食育情報誌
やまぐち食育くらぶ　vol.5

が2011.12/5（月）に発行いたしました。

今回のテーマは
「ぶっちゃけ！食育トーク」

お母さんの本音がテーマの柱です。
誰だって、つらい時はありますよね。
手抜きだって、時には必要・・といったお話です

さて、冊子をお届けしているところですが、

山口市・防府市の全ての幼稚園・保育園

宇部市の全保育園

周南市の公立幼稚園のみなさまへ　現在、配布をいたしております。

また配布にご協力いただける医療機関・協賛企業さまには
今週中に設置にお伺いする予定です。

＜設置予定箇所＞

～医療機関～

・阿知須同仁病院
・阿知須歯科
・ののはなクリニック
・柿川統合医療相談室

～協賛企業～

・秋川牧園　直売店
・山口ケーブルビジョン（山口市中央公園横）
・タネダ　（デオデオ山口店2Ｆ）
・Zakka Shop &　（山口市黒川464）
・瑞穂糧穀㈱
・野菜工房（山口市中央5-2-37）
・野菜畑（サンルート国際ホテル山口1Ｆ）
・みよし美容室（山口市本町）
・刃物の末廣（山口市米屋町商店街）
・スタジオ・センス（山口市大内）
・ムラカミクリーニング（山口市鰐石・大内・宮野・道場門前）
・ハヤシメガネ(防府市緑町）
・ＭＥＩＫＥＮ（防府市佐波）
・Aroma（山口市西門前商店街）

～ご協力設置箇所～

・とうふ工房　大豆畑
・山口市内　子育て広場（てとてと　キラ◇きら　ちゃちゃちゃ　楽楽楽　しゅっぽっぽ）
・山口市保健センター
・山口市市民活動支援センター　さぽらんて
・やまぐちさん（山口市道場門前商店街）
・光市総合福祉センター　あいぱーく光
・周南市教育委員会

他


会員さんには無料発送も行っております。
またメールでご希望をご確認しますので、お楽しみに

ＰＴＡのお母さんから頂いた質問シリーズです

私の食育講座では、おにぎりを一番にオススメしています。

理由は前回の「お米～」の説明にもあるのですが
子どもの発育に、まずしっかり食べたいのは
主食のお米です。

離乳食も最初はお粥（お米）です。
大人も、手術や断食の後などでまず頂くのはお粥（お米）です。

弥生時代から、私たち日本人はお米を主食として
命をつないできました。

牛はどうでしょう？

牛の主食は草です。
人間の都合で、肉骨粉を食べさせられた牛はどうなったでしょうか？

自然界には、長い間守られてきた命の掟があるのです。

さて、おにぎり（お米）が大事ということですが
コンビニと手作りのおにぎりの違いについて、
お答えします。

コンビには会社によって添加物の使用品目が違います。
当然添加物は少ない方がいいです。

保存料や科学調味料不使用とあれば
比較的安心です。

お米の産地についてですが、
これは個人の判断で構いません。

手作りのおにぎりとの一番の違いは
油が使ってあることと、塩分が多いことです

余分な油と、塩分の排出には
カリウムの多い野菜が必要です。

とりすぎてしまったと心配な時、
冬なら、ほうれん草やかぶとかぶの葉、さつまいもを食べましょう

コンビニのおにぎりの場合、保存料を使わなければ
保存の為にどうしても塩分は濃くなってしまうようです。

手作りのおにぎりは、保存にあまり向きません。
お昼のお弁当には問題ないですが、

暖かい日の夕方に食べるような場合は、朝早く作るよりも
コンビニを上手に利用するというのも智恵です。

手作りのいいところは、素材が選べてること、
そしてやっぱり心がこもること。

体調が悪い時に、お母さんの手料理が食べたくなったり、
心がつらく重い時に、手作りのおにぎりで元気が出たというお話もあります。

私たちは、食卓で思い出も食べています。

ガンで父を看護した時に感じたことですが、
味覚がなくなっても、食の楽しい思い出が食欲をおこして
命をつなげることもあると思いました。

毎日の食事から　目に見えないものも
味わっていきたいですね。

こんにちは　うっきーです。

お母さんからの質問コーナーをしばらく連載しようと思います。

頂いたご質問は、先日の　すこやか講演会（周南市）の前に
ＰＴＡの役員さんが集めてくださった
幼稚園のお母様方の食育についてのお悩みです。

「主食（ご飯）のみを食べる子どもの
栄養バランスは大丈夫ですか？」

これは実は結構いろんなところで聞くご質問です。
（1歳～3歳までに多いようです）

離乳食とか作ってみても
お米とかうどんとかパンとか、白い主食のみしか食べてくれない。

おかずや野菜を食べてくれないと不安ですよね。
でも大丈夫。

このご質問、結論から申しますと
心配ございません。

その理由に
①成長と共に自然に食べるようになる

②お米は日本人にとって万能食。
　　お米をしっかり食べていたら、善玉の腸内細菌が増えて栄養もある程度補給してくれます。

また、もし出来るなら
お米を胚芽米、もしくは5分つき・7分突きにすると
さらに必要な栄養がアップされるので、安心です。

お米の次に食べたいのが、豆・豆製品です。

味噌汁、納豆、豆腐などがプラスされるとますます完璧です。

野菜は、まずは食べる練習だと思って
一口でも食べたらしっかり褒めてあげて下さいね

去る11月22日に、周南市で開催されました
周南市公立幼稚園ＰＴＡ連合会全体研修会に
「すこやか講演会」の講師としてお呼び頂きました。

テーマは「子どもの心と体を育む食卓」

多くのお母様方が、食育について興味を持たれ
このような機会を頂きましたこと、大変光栄に感じております。

後日、講演会に参加して下さったお母様から
とても嬉しいメールを頂きましたので、ご紹介させていただきます

＜以下　引用文＞
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22日のすこやか講演会での西本先生のお話を聞きました。
とても良かったです！

お客さんのほとんどが子持ちの主婦なので、
食べると言うことに、西本先生の子育て話等をおりまぜながらのお話は
とても身近で、すんなり心に入ってきました

私はすこやか講演会で記録と書記をやっていたので、
「西本先生のお話をメモったのを何回も読み直している、
でも自分のメモにぬけている所があるので
書記の記録をかしてもらいたい」
と言われたお母さんもいらっしゃいました

すこやか講演会の日から、
メールしても良いのかどうか悩んだあげく
今日メールしました。

長いメール失礼しました
大切なお話を聞かせていただき、
本当にありがとうございました感謝しています

西本先生お身体に気をつけられ、楽しい年末をお過ごし下さい
良い週末を

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心のこもったメールを、本当にありがとうございました

たくさんのご質問を頂いていたのに
講演会の中ではお話できず
申し訳ありませんでした。

せっかくなので、資料の中でお答えした内容に補足をつけて
ブログで説明を追加させていただこうと思います。

最期になりましたが、この場をお借りして
周南市で大変お世話になった福川南幼稚園のみなさまに
心よりお礼申し上げます。

ありがとうございました

今回の食育講座は、
大殿子育て広場「キラ◇きら」
で実施しました。



テーマは「うちのおやつ｝
普段お家にあるもので、手軽に作れて
栄養もとれちゃう！そんなレシピです。

「リンゴとサツマイモの甘煮」

リンゴとお芋はいままさに旬！
旬の作物には、その季節に必要な栄養がたくさん詰まってます！

さて、今回の栄養のポイントについて。

１．皮ごと食べよう！　
　　　赤い皮の中にはポリフェノールがいっぱい！
　　　　　　　
　　　　　ポリフェノール・・抗酸化作用がある
　　　　　　　　　　　　　　　（細胞の老化やガンを防ぐ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
２．カリウムと食物繊維が豊富
　　　　加工食品に多い塩分・油のデトックスで腸キレイ☆

　　　　カリウム・・・・・塩分の排出を促進
　　　　食物繊維・・・・・腸のぜんどう運動を促進。余分な油を吸着。

◎りんごとサツマイモの甘煮　3～4人前

・　りんご　1/2個
・　サツマイモ　中１本
・　 レーズン　大さじ　２
・　砂糖　大さじ　2
・　 レモン　薄切り　２枚（お好みで）
・　塩　少々
・　オリーブオイル　少々

《作り方》
１、サツマイモは7～8mmに切り、水につける。
２、リンゴは5～6ｍｍのいちょう切りにする。
３、鍋にサツマイモ・リンゴ・サツマイモの順に重ねて入れ、
　　レーズン・砂糖塩・オリーブオイルをちらし、
　　ひたひたの水を加えてレモンをのせ、
　　落し蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る。

食育くらぶで稲刈り体験をするお米
特別栽培米「寿泉」の購入先
のお問い合わせを頂きましたので、ご案内いたします。

特別栽培米は、なかなか量販店には並びません。
取り扱っている所は、いわゆる町のお米屋さん。

町のお米屋さんのいいところは
配達してくれたり、いろいろありますよ

それでは、山口県内で「寿泉」を扱っているお米屋さんです。
よろしく！



岩国
市岡　佐智子米穀店 岩国市南岩国町４丁目６５－１０ 0827-31-7011
小川 米穀店 岩国市三笠町３丁目４－１１ 0827-21-0805
米屋　利彦米穀店 岩国市今津町三丁目１８－３３ 0827-21-0994
三井 米穀店 岩国市通津２６０６ 0827-38-1023
矢上元町米穀店 岩国市元町４－７－１４ 0827-21-3831
(有)味瀧商店 岩国市新港町四丁目１-２６ 0827-21-0191

周南
中村　政徳 下松市旗岡４丁目７８ (0833)41-1586
岩崎米穀店 周南市本陣町１０-７ (0834)63-5906
(有)佐伯商店 光市上島田四丁目９－１７ 0833-77-0502
末岡米穀店 光市浅江１丁目４－３１ 0833-71-0671
曽根 商店 光市中央五丁目二－五 0833-71-0274
㈱ 中村 商店 光市室積4丁目11-1 0833-78-0123
(有)松本ホームガス 光市中村町２０－３ 0833-71-0748
㈱前田商店 光市浅江三丁目２４－２６ 0833-71-0233
㈱ 三 好 光市中央１－３－２３ 0833-71-0218
武田薬品光工場厚和会 光市中央四丁目５-２６ 0833-71-1176
藤井　快宏 熊毛郡上関町長島 ５４５ 0820-62-0019
田中米店 周南市飯島町１丁目９番地 (0834)21-0671

防府
うおや（宇多村米穀店 防府市富海２４８４ 0835-34-0074
河村米穀店 防府市三田尻二丁目１-１２ 0835-22-0291
スーパー河口屋 山口県防府市華浦１丁目１－１ 0835-22-1555
加藤酒舗 山口県防府市戎町２丁目３−９ 0120-114156
藤吉酒店 山口県防府市鞠生町１３−５ 0835-23-7181

山口市
上野商店（上野正義） 山口市阿知須３３４７番地 0836-65-2142
藤原米穀店 山口市道祖町５－１５ 083-922-3682
岡屋米穀店 山口市幸町３－１１ 083-925-3333

宇部・小野田
上田武米穀店 山陽小野田市南竜王町２-６ 0836-83-2963
国実米穀店（末冨ヨシ 山陽小野田市中川２丁目２-１７ 0836-83-2594
いとなが酒店 宇部市大字際波上中野１５７８-１ 0836-41-8453

下関
(有)コヤマ 下関市彦島角倉町４丁目６－１９ 0832-66-3319
川崎米穀店 下関市一の宮町二丁目７－２ 083-256-2503
水野　龍夫（長府店） 下関市長府中浜町６－１２ 0832-45-0382
水野　昌勝　（本町店 下関市本町１丁目　２－１０ 0832-22-1869
大下　孝則 下関市大字松屋上町１丁目３－５ 0832-82-0338
橋本篤子 下関市丸山町２丁目１２－１ 0832-22-5425
小野村 悟 下関市新地西町７ー１３ 0832-22-0664

萩
大枝米穀店 萩市椿東　６３６６ 0838-25-0054
大島恭子米穀店 萩市今魚店町　５９ 0838-22-1060
三好米穀店 萩市津守町　３１ 0838-22-1031

長門
上田屋　上田敦司 長門市東深川１０４４－３ 0838-22-2065

さあ、今年も楽しく稲刈り体験バスツアーが無事終わりました！

参加者は２歳前後がのお子さんが一番多かったです。
ご兄弟で、お母さん１人が連れて来られた方も多かったのですが
現地では生産者の方が大きい方のお子さんとペアになって稲刈り指導



稲を持つ手の向きや、カマの持ち方など、丁寧に教えて頂きました。
刈り取った稲を束ねて、はぜかけをするまでが仕事です。
子ども達もガンバリマス



稲刈りが終わったら、会場を移動して「おにぎり作り」
先に収穫された新米「寿泉」を頂きます！



この「寿泉」はエコファーマーの方々が作られた特別栽培米。
山口の源泉・水の綺麗な阿東町の豊かな自然の中で
大切に作られたお米です。

おにぎりを食べたら、食育のお話しタイム



子ども達もクイズに挑戦☆
生産者の方がこっそりヒントをくれます。



最後は表彰式




当日はお天気も良く、最高の稲刈り日和。
子ども達にも素敵な思い出が出来ました。

来年も実施しますので、よかったらご参加下さいね！

ではでは。

■　保育園にお子さんを預けてらっしゃるお母さんからの質問です　

Ｑ「忙しい時はつい、お惣菜や外食が多くなります。
こんな時、家で何に気を付けたらバランスをとることが出来ますか？」　

2歳と3歳のお子さんのお母さんからのご質問です。

栄養のあるものを食べさてあげたいと思いながら、
時間と体力との戦いで、なかなかお家でお料理が出来ないというお悩みですね。
同じお気持ちのお母さんは、意外に多いと思います。

忙しい現代人にとって、外食や中食（なかしょく）などの
便利で手軽な食事を否定するのは現実的に無理があるように思います。

外食や中食の場合、手作りと違って心配なのは、
栄養バランスと食品添加物なのではないでしょうか？

栄養バランスで言うと、
外食や中食はどうしても油が多く新鮮な野菜が不足してしまします。
また、ビタミンＢ郡が豊富な豆・豆製品もほとんどありません。

Ｂ郡は体を作ったり、エネルギーを燃焼させる上でとても大切な栄養素です。

野菜の不足を野菜ジュースで補えますかというご質問も多いのですが、
野菜や果物でしか取れない食物酵素や食物繊維は、
実は食品添加物のデトックスにも大きな働きをしていて、
やっぱりお野菜や果物も食べて頂きたいものです。

そこで、これらの不足をカンタンに補うために何をプラスしたらいいか？！

まずＢ郡の補給にオススメは納豆！
納豆が苦手ならお豆腐をプラスしましょう。

お野菜ですが、お週末に、ブロコッリーやほうれん草などをたくさんゆでて、
冷蔵庫にストックしておいて、ポン酢やドレッシングで召し上がって下さい。
彩りにプチマトを添えて、栄養価アップです。

乾燥ワカメを戻してサラダにプラスしてもいいですね。
すぐ野菜が食べられるように、常備しておきましょう。

そして果物

果物は体をきれいにして、余分な油や添加物のデトックスを助けてくれます。
とりあえずバナナ！

一日子どもと分けて1/3でもＯＫです。
果物を食べる習慣はとても大切です。
1日1/3本でも、一年で121本ですよ！
ゼロはゼロ。小さな積み重ねが人生の健康貯金ですよ。

食卓は、お母さんの笑顔が一番の栄養です。
それでは、食育についてのご質問、お待ちしております。

Ｑ「うちの子はパンが大好きです。
　　でも何かの本で朝ごはんはご飯の方がいいと書いてあり、
　　気になっています。
　　ご飯にしなくてはいけませんか？」　

３歳のお子さんのお母さんからのご質問です。

小さなお子さんは、朝ごはんを食べさせるのだけでも一苦労というお話をよく聞きます。
大好きなパンなら食べてくれるのにというお母さんの切なる思い、よく分かります。

パンの利点と、お米の利点についてお話しましょうね。

パンは手軽で、すぐにエネルギーに変わってくれるという利点があります。
お米は栄養価が高く、パンよりも緩やかにエネルギーになるので腹持ちがいいです。

うちの子が小さい時、朝食はパン食が多かったです。
小学生になると、朝からの食欲もだんだん旺盛になり、給食までの時間も長くなるので、
しっかりご飯を食べさせるようになりました。

今では、パンは上手に活用しています。

時間のない時の朝ごはんや、
スポ少の試合のお弁当は、がっつり食べると午後から動けなくなるので、
おにぎりとパンを持たせて、軽い昼食におにぎり、長い休憩にパンを食べたりしています。

日本人の主食はお米で、
日本人の健康を守るための腸内細菌の繁殖にはお米が欠かせません。
お米を食べることは、私たち日本人にはとても大切なことなのです。

今は新米でお米が一番美味しい季節ですし、
ぜひお米をしっかり食べてほしいのですが、

でも、小さなお子さんの場合、
午前中のエネルギーはパンがちょうどいい場合もあるでしょう。

一番大切なのは、朝ごはんを食べる習慣作り

あまりこだわりすぎずに朝ごはんを楽しみたらいいですよね。

お母さんの笑顔が一番の栄養です。
　　

ではでは、食育についてのご質問、お待ちしております

嬉しいことに、会員さんからよくメールを頂きようになりました
食の質問なんかも届いてます。
本当に嬉しいです


さて、Ｐママからのお便りです

　「うっきーさま、こんにちは
　　この間は食育くらぶでお世話になりました。
　　あの後、ブログにコメントしたのですが、イマイチやり方が分からなくて届いたかどうか…・・



　　くらぶで教えてもらった料理は子供たちみんな好評で、
　　参加できなかった6歳の長女は、
　　オクラとなめ茸の和え物を自分で作って白ご飯に載せて食べていました

　　3歳の次女もまた行きたいと毎日のように言ったり、
　　よそのお母さんにおにぎり作りに行ったんだよとよく報告してます・・

　　長女もいいな～と言うので今度はぜひ冬休みなどに開催してもらえたら嬉しいです（笑）

　　またママ友達にレシピやくらぶを紹介したら好評＆参加したいと言っていたので、
　　食育の輪が広がるといいなと思ってます

　　長くなりましたがそれではまたお会いできるのを楽しみにしています」




　　

先日「会員登録」についてアップをしたおかげか、
ここ数日で5名も会員さんが増えました

一番遠いところで、萩からのお申し込みがありました。
ご実家は防府ということでしたが、
山口にはよく来られるようで、
うちのお店もご存知でした！

嬉しいですね～

お店の中、今秋の小物が増えてにぎわってます♪
良かったら遊びに来てくださいね

ここで、もう一つ感想をご紹介します。

Ｏママさんからのご感想です
「うっきーさん、こんばんは
　今日は、息子共々楽しい時間を過ごさせていただきました！

　息子にとって、たくさんのお友達と食卓を囲めたことがとってもよかったようです
　ありがとうございました。

　簡単な食材で、あんなに豊かな食事ができるんですね
　これからの実りの秋﨏旬の食材で、
　我が家でも楽しく食卓を囲みたいと思います。

　返信は不要ですので、お礼メールにて失礼いたします・・ 」



さて、今回の食育は会場がモデルルームだったお陰で
本当にアットホームな食育が実現しました。

1階の和室では小さいお子様がお母さんとおにぎり作り



リビングも広く使えて、お子様の年齢に応じた調理が出来ました。



みなさんにも楽しいんで頂けたようで本当に良かったです
またお会いしましょうね！

先日のスタジオセンスさんで開催した
食育くらぶに、またまた感想のメールを頂きました

Ｒママさんからのご感想です
「今日はありがとうございました
　場所＆人見知りがある息子も中に入ることができ、
　私も美味しい料理を食べさせていただいて、
　楽しい一時を過ごすことができました

　ご飯が身体を作っているというお話が、とても印象的でした。
　本当ですね。食べることは大切にしなきゃ。

　豆乳汁、おくらのなめ茸合え、お芋ご飯、
　どれもまた作ってみようと思います

　また、食育くらぶがある時には行きたいので、教えて下さいね。」


今回も紙芝居は大好評



会場でご協力いただいた
スタジオセンスさんのモデルルームの中2階のキッチンも大好評でした


ありがとうございました！

食育くらぶに遊びに来たいお母さんは
ぜひ☆会員登録をして下さいね。

イベントのご案内がメールで配信されます。

メールは　info@u-kky.comへ
①お名前　②住所　③メールアドレス　④電話番号
をご記入下さい

おハガキなら
〒753-0046　山口市本町1-1-13　アロマ内
西本　葉子　まで　上記①～④をご記入の上、お便り下さい。

入会金・年会費は無料。

イベントに参加される際に、参加費を頂きます。（500～1000円）

小さいお子様を連れて楽しめる企画です。
子育ての相談も気軽にできます。

なにより、サークル感覚でお友達もできて
仲間とのおしゃべりが一番のストレス発散です

ぜひご一緒に、気楽に前向きに、そして楽しい子育てしましょうね！

先日の第6回食育くらぶに参加してくれた
Ｓママさんから嬉しいメールが届きました。
早速おうちでも、小松菜の豆乳汁を作って下さいました！

Ｓママさんより



「今日はありがとうございました☆
　食育講座、大変勉強になりました

　豆乳のお味噌汁がすごくすごくおいしくて、さっそく今夜作りました
　長男くんもいつもは小松菜食べなかったりするんですが、
　パクパク！ご飯を豆乳のお味噌汁につけて雑炊風にして？食べていました(笑)
　また食育講座楽しみにしています・

　ところで、実は親子共々生のトマトが苦手なのですが…、
　何かいいメニューありましたらまたいつでもよいですので教えてください」


トマトを生で食べるなら、やっぱり旬の夏が一番おいしいので
夏まで少し待ってて下さいね。

さて、食育くらぶに遊びに来たいお母さんは
ぜひ☆会員登録をして下さいね。

イベントのご案内がメールで配信されます。

メールは　info@u-kky.comへ
①お名前　②住所　③メールアドレス　④電話番号
をご記入下さい

次は10月に、お取り寄せ弁当で語り合う
食育ランチ会を予定しています

調理実習がない分、ゆっくりお話しする時間をたくさん持ちます。
子育ての悩みなんかも、ママさん同士で語れますよ

本日のメニューは
①さつまいもとわかめのおにぎり
②おくらとなめ茸の和え物
③小松菜とじゃがいもの豆乳汁

でした。
レシピの基本は「まごわやさしい」
簡単な食材で、栄養たっぷり
素朴だけど、豊かな食事を目指しています。

さて、作り方です。

①さつまいもとわかめのおにぎり
3合のお米に、サツマイモ中1本くらい。
サツマイモをさいの目に切って
水の量を合わせたお米のジャーに入れます。




（写真はお米8号にサツマイモ中3本です）

あとは、普通に炊きます。
炊き上がったら、「まぜこみわかめ」などワカメのふりかけを入れ


さくさくっと混ぜ合わせて、おにぎりします。
ラップを使う場合は無添加のものがオススメです。
（やっぱり宇部興産のポリラップ）



②おくらとなめ茸の和え物
おくらを湯がいて、輪切りにします。



瓶のなめ茸を加えて、よく混ぜます。



ゴマをふり、お好みで酢を足して下さい。
なめ茸の量は、味をみて加減して下さい。
（ちなみに今回は酢は加えず、ゴマは忘れてました。）

③小松菜とじゃがいもの豆乳汁
鍋に水を張り、沸騰したら鰹節で出汁をとります。
さいの目に切ったジャガイモを入れ、煮込みます。
ジャガイモが煮えたら、1センチくらいに切った小松菜を入れ煮ます。
味噌を溶かし、仕上げに豆乳を加えます。

味噌汁の作り方と同じです。
豆乳と水の割合は、半々から4：6くらいでお好みに調整して下さい。
豆乳を入れてからは、温まる程度で、あまり煮込まないのが、ポイントです。

（写真がなくて申し訳ないです）

今回の会場は、山口市大内にあるロハスな工務店
スタジオセンスさんのモデルルームをお借りしました。

いつもは公民館を使っているのですが
0歳から2歳児を対象にすると
和室とキッチンが連動できないとキケンも多く、
今回のモデルルームは本当に条件がよくて実際に最高でした


（和室での試食風景）

食育くらぶ独自のイベントは
会員さんにメールでご案内します。
今回は定員が少なく、
多くの会員さんにも残念な思いをさせてしまったかもしれません。
この場をお借りして、心よりお詫び申し上げます。

少しでも参加しやすい会になるよう
山口市、防府市、宇部市で会場を広げ
開催回数を増やして行きたいと考えています。

次回は10月下旬～11月頃に開催予定です。

どうぞよろしくお願いいたします。

◎お豆腐の白玉団子《材料、3～4人分》

・ 　白玉粉　 150グラム
・　絹ごし豆腐　150グラム
・　水　　　　　 適量　
・　 てんさい糖 大さじ2
・ 　きな粉　　　 大さじ2
・ 　塩　　　　　　少々

《作り方》
１、ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を崩しながら加え、合わせていきます。
（豆腐の水切りの必要はありません。）
柔らかさをみて、必要なら水を少量足します。（耳たぶ程度の柔らかさ）

２、1をお団子にして、茹でて行きます。
お湯に沈んだ団子が浮いてきて、1～2分が茹で時間の目安です。

３、茹で上がったら氷水に漬け、冷やします

4、水気を取った団子に、混ぜ合わせたＡを振るいます。


※あんこをトッピングしてもＧＯＯＤ！